Recette du One Pot Rice

Liste des ingrédients

• 200g de riz basmati ou riz complet
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 poivron rouge
• 1/2 fenouil
• brocolis
• 1 poignée de raisins secs
• épices : cumin, ail en poudre, paprika, piment...
• 1/2 L de bouillon de légumes (ou d'eau)
• sel, poivre
• Huile d'olive ou d'argan
• pour le côté croquant : graines de courges, pignons de pin, amandes, noisettes, graines de quinoa, noix de cajou... de sésame etc...

Etapes de la recette

1. Préparez les légumes, que vous lavez, épluchez au besoin, et découpez en petits cubes de même taille
2. Faites les revenir tous ensemble dans un peu d'huile d'olive ou d'argan, en remuant, qu'ils soient légèrement dorés
3. Pendant ce temps, faites tremper le riz complet (possible aussi de faire la recette avec du riz basmati ou semi complet), égouttez le et ajoutez le aux légumes, mélangez le tout
4. Ajoutez alors le bouillon de légume (si vous utilisez un cube de bouillon de légume, dissolvez le dans de l'eau chaude avant)
5. Couvrez et à feu moyen, faites cuire 25 minutes
6. Ajoutez alors les épices, les raisins secs, les graines,  et la coriandre ciselée, salez et poivrez, servez chaud !